廚房菜鳥的第一道料理~鹹水雞登場 @ Cutie Mi's neverland

感謝親愛的小阿姨之細心指導下，咪做出生平第一道的鹹水雞ㄋ哈哈!很開心呢!其實咪這輩子還沒下廚過，在台灣太好命ㄌ想吃甚麼就有甚麼，鹹水雞也是咪平常逛夜市最愛的零嘴之一呢!現在就來聊聊咪是如何做完這道菜的喔!

鹹水雞準備材料如下

內容

雞腿肉三隻去骨(建議帶皮)

蔥X2

薑片數片

做法:

將薑片、蔥兩根，建議可再準備月桂葉三片(小阿姨撇步)還有雞肉一起丟到滾水中煮15-20分鐘，然後再把瓦斯轉成小火，蓋上鍋蓋等15分鐘，然後再關掉瓦斯，先不要掀開鍋蓋，讓雞肉泡在水裡，等10分鐘後將雞肉撈起，另外事先準備一鍋冰水，再把雞肉丟到冰水約一分鐘，再撈起來切成想吃的形狀，再淋一點香油，胡椒粉跟鹽，放些蔥花拌一拌，就大功告成ㄌ~以上都是小阿姨教咪的做法呢!感謝妳喔!

鹹水雞來囉!! 有沒有很想吃呀?

不過咪很好笑，因為我不會切薑片跟蔥，所以一邊做一邊喊我的公公來幫我處理，現在我會ㄌ

只是咪覺得這道菜怎麼上桌後，吃起來沒太多鹹味呢!哈!原來迷糊咪忘記放鹽巴下去ㄌ難怪不夠鹹呢!雖然公公婆婆跟我說好吃，但是咪還是覺得下次一定要記清楚每個步驟才行呢!還有呢!咪因為買了去骨去皮的雞腿肉，但是我覺得還是雞肉帶點油亮的皮，才會QQ的好吃呢!所以咪下次寧可買整隻含皮的雞腿，再去骨就好嚕!不知大華超市有沒有土雞肉，下次去看看好ㄌ

貼心小叮嚀:(煮過雞肉的湯，其實可以不用倒掉喔!建議拿來煮雞湯飯或雞湯粥也不錯呢!咪的公公很聰明，利用它加了大白菜進去，再加點胡椒粉，就是鮮味十足又好喝的白菜雞湯喔!)