咪真的很混~~怎米說呢!
因為我都沒好好研究料理，不過真的好想念以前咪媽的港式煲湯，其實煲湯真的是香港很多主婦必備的料理，港劇裡面，婆婆們也是希望未來的媳婦可以煲一鍋好湯給自己的兒子品嘗
，而且真正的老火煲湯，是已經煨到湯料都呈現灰灰狀，連肉骨頭都酥溶ㄌ，湯汁顯得濃郁腴美，喝在嘴裡是頗有漸層感的豐富滋味呢!
港式湯品裡面真的很多五花八門的食材，如:花膠、西洋菜、南北杏，霸王花、夜香花，淮山、茨實、黨參、魚肚、響螺、石斛、茱萸、蓮子、雪耳、竹笙等等，準備起來也要花費一番功夫的時間就是ㄌ但是廣東人的湯湯水水，可是不能小看它喔!其實大部分都有各種不同的功效，不管是去熱潤燥、怯風散寒、養血益肝、明目養顏、滋陰健體、或是補元保身的湯品皆具備，所以真的是多喝多健康呢!今天咪就來介紹自己在網上看到食譜後，所習會的湯品~蘋果排骨湯，有興趣的姊妹可以試試看喔!
蘋果排骨湯的準備材料如下
排骨適量
蘋果X2(建議用紅蘋果，青蘋果可能會太酸)
紅蘿蔔X1(咪自己是準備兩條，因為美國的carrot size很迷你ㄟ)
蜜棗x3~4
陳皮X1
做法:
1. 排骨要先放入熱水中煮去血水，再將其撈起。
2. 將蘋果用熱水泡過，讓其蠟軟化，然後再切塊，備用。
3. 再把陳皮泡軟，刮去內部白囊(不刮除的話，湯就會苦苦的喔!)
4. 將紅蘿蔔去皮洗淨，切塊，備用。
5. 將所有材料丟到燉鍋中，倒入適量的水(建議水量可以覆蓋所有的食材再多一點)，然後先轉大火煲滾
再轉小火慢煲一個半小時，即可。
這是我家的燉鍋，看起來挺專業的吧!沒有燉鍋，用一般的鍋子或快鍋都可嚕!
掀開鍋的一剎那，一陣香味撲鼻而來呢!
酸甘甜的蘋果排骨湯好啦!趕快喝一口嚐嚐
貼心小叮嚀:
因為排骨會出油ㄋ所以怕胖的妳可以先瀝出浮在湯面上的油，要喝時，也可以再加一點鹽巴囉!
喝起來的湯品是有點酸酸甜甜的口感呢!這道湯品不論是在夏天或秋初飲用，都是很適宜的呢!秋分時節因為人體會變得乾燥，所以多喝一點湯品是對身體很有幫助地!建議各位美麗的主婦們不妨在家煲個好味的湯品囉!不僅滋潤養身又養顏呢!
留言列表
